Zeytinyağı kaç derecede sıkılmalı? Su sıcaklığı 27 derecenin altındaysa soğuk sıkım zeytinyağıdır; 27 derecenin üstündeyse sıcak sıkım zeytinyağıdır. Sıcak sıkım zeytinyağı üretilirken 27 ila 50 derece arasında sıcaklıktaki su kullanılır. Sıcak su kullanılmasının sebebi zeytinlerden daha fazla yağ çıkarmaktır. Sıcak sıkım zeytinyağı faydalı mı? Yüksek sıcaklıklarda işlenerek üretilen sıcak sıkım zeytinyağları, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında besin değerlerini kaybeder. İki yöntemi sağlık açısından karşılaştırırsanız, soğuk sıkım zeytinyağları sıcak sıkım zeytinyağlarından daha sağlıklıdır. En iyi zeytinyağı hangi sıkımdır? İyi zeytinyağı yoğun olmalıdır: En ideal presleme yöntemi soğuk preslemedir. Az bulunur; İyi zeytinyağı iyi muhafaza edilmeli ve taze kullanılmalıdır, böylece vitaminler buharlaşmaz. Erken…
Yorum Bırak