Dana ciğerin yumuşak olması için ne yapmalı? Ben ciğeri pişirmeden önce yıkamıyorum, sadece kanını süzdürmek için bir süzgeçte bekletiyorum, bu şekilde ciğeri yumuşatıyorum. Ciğer sütte neden bekletilir? Sığır ciğerini faydalı etkileri için tüketirken, pişirildikten sonra yaklaşık yarım saat kadar sütte bekletilir. Bu işlem, ciğerdeki acı tadı etkili bir şekilde azaltır ve kendine özgü ciğer kokusunu ortadan kaldırır. Mangalda dana ciğer şiş nasıl yapılır? 2 kilo ciğeri çok büyük olmayacak şekilde küpler halinde doğrayın. Önce şişlere yağı, sonra ciğeri koyun. Ben önce 1 yağlı 3 ciğer, 1 yağlı 3 ciğer şişlere koydum. Bu şekilde ciğer kurumamış oluyor. Bu şekilde hazırladıktan sonra…
Yorum Bırak