Bonfilenin yumuşak olması için ne yapmalı? Yumuşak bir fileto elde etmenin sırrı öncelikle marine etmede yatar. Marine edilmiş etin nemini korumak için bir diğer adım da onu mühürlemektir. Pişirme sırasında tava iyice ısıtılmalıdır. Et piştikten sonra 1-2 dakika dinlendirmelisiniz. Bonfile en güzel nasıl pişirilir? IZGARA/TAVA: Etinizi yüksek ateşteki tavaya/ızgaraya koyun. Her iki tarafını da mühürleme yöntemiyle 1 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Pişirme süresi fileto dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak değişecektir. Ortalama olarak, 1 parmak kalınlığındaki bir fileto 3 dakikada, daha kalınsa 5 dakikada orta pişmiş olacaktır. Bonfile et nasıl yumuşatılır? Tuzlama: Etinizi tuzlayın ve yumuşaması için yaklaşık iki saat dinlendirin.…
Yorum Bırak